Brat-Gemüse
für vier Personen
bio-Gemüse:
2 Auberginen
2 Peperoni, gelb und rot
2 Zucchini
2 mittlere Zwiebeln
Marinade:
1 Essl. Kapern
3 Essl. Tomatenkonzentrat
3 Essl. Oliventapenade (Mani)
5 Essl. Olivenöl
Pfeffer, Salz, Kräuter (Rosmarin, Majoran, Thymian) |
Vorbereitung:
Backofen auf 160° vorwärmen
Zubereitung:
Gemüse in grössere Stücke schneiden, Zutaten der Marinade mit dem Schwingbesen gut mischen. Gemüsestücke gut mit der Marinade mischen. Mariniertes Gemüse auf Blech vorteilen und ca. 45 min. backen.
Wunderbar und leicht als Beilage zu Lammfleisch, Fisch oder als Hauptgang mit Salat. |
Alle Produkte sind selbstverständlich im märitladen erhältlich.
